طريقة عمل ارز بالخلطة

طريقة عمل ارز بالخلطة

طريقة عمل ارز بالخلطة ، طريقة بسيطة للأرز المصري وأرز بسمتي ، يمكنك عزيزتي باتباعك للخطوات الاتية ان تحصلي علي مذاق رائع وفريد أحلي من المطاعم لطبق ارز خلطة .

ارز خلطة

المكونات

  • 3 أكواب ارز بسمتى أو ارز مصري
  • 6 أكواب من الشوربة أو الماء اذا كان ارز بسمتي (3,3/4 أكواب اذا كان الارز مصري )
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • عود قرفة خشب أو رشة بسيطة من بودر القرفة
  • فص مستكة
  • ملعقة كبيرة زيت
  • ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة

الطريقة

  • نغسل الارز جيدا ونصفيه
  • طاسة علي النار نضع بها المادة الدهنية ( الزيت مع الزبدة )
  • نضف اليها الارز ونقلبه جيدا حتي يصبح لونه ذهبي فاتح
  • نطفئ النار ونتركه جانبا .

علي نار هادئة نضع حلة بها المادة الدهنية وعود القرفة والحبهان والمستكة ونقلبهم لمدة دقيقة ثم نضف اليهم السكر ونقلب بواسطة ملعقة خشب حتي يصبح لونه ذهبي (مكرمل) ، ونضف الشوربة (أو الماء )المغلية ، ثم نضف اليهم الارز المحمر ونقلبه ونغطيه ونتركه علي نار متوسطه حتي يتشرب الماء ، ثم نسويه علي نار هادئه .

الخلطة

مكونات الخلطة

  • 1/4 كيلوا لحمة مفرومة أو كبد وقوانص مسلوقة ومقطعه (الي قطع صغيرة ) كما ترغبين .
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة جدا .
  • ملعقة زيت أو زبدة .
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
  • رشة بهارات لحمة .
  • رشة فلفل أسود .

طريقة عمل الخلطة

نضع حلة صغيرة علي النار ونضف اليها المادة الدهنية والبصل ونقلب حتي تدبل البصلة ثم بعد ذلك نضف اليها اللحمة المفرومة (او الكبد والقوانص ) ،ثم نرش عليها الفلفل وبهارات اللحمة والملح ونتركها الي ان تستوي .

لتزيين طبق الارز

في طاسة علي النار بها ملعقة صغيرة زبدة نقوم بتحميص اللوز أو الفول السوداني لمدة دقيقة ،ونضف اليه الزبيب ونقلب لمدة دقيقة ، ثم نطفئ النار .

طبق التقديم

نضع الارز في طبق عريض ، ونضع في الوسط الخلطة مرشوش عليه المكسرات المحمصة .

بالهناء والشفاء

 

اترك رد